Torta de Noz e Romã

Name: Torta de Noz e Romã
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 gramas do farinha, para a base; 50 gramas do açúcar em pó, para a base; 125 gramas do manteiga, fria e cortada em cubos, para a base; 1 Gema de Ovo San Juan®, para a base; 1 copo do queijo creme, para o recheio; 1/2 copos do açúcar mascavo, para o recheio; 1/4 colheres de chá do noz-moscada, para o recheio; 1/2 colheres de chá do canela, para o recheio; 1 colher de sopa do essência de baunilha, para o recheio; 50 militros do vinho do Porto, para o recheio; 2 Ovos San Juan®, para o recheio; 1 copo do noz de castanha, torradas e finamente picadas, para o recheio; 1 1/2 copos do romã, para o molho de romã; 1/2 copos do açúcar, para o molho de romã; 2 anis estrelado, para o molho de romã; suficiente do casca de laranja, para o molho de romã; suficiente do romã, para decorar

Huevo San Juan®

Para este mês patriótico trazemos esta deliciosa torta de nozes, com um toque de xerez e uma crocante base de biscoito banhada em um molho de romã especiado. Você não conseguirá resistir a provar esta torta de noz e romã!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-09-2021

Preparação

40 mins

Baixa

Para a base: Coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e a gema de ovo em um processador e triture por 2 minutos ou até obter uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e refrigere por 30 minutos. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até atingir o tamanho da forma de torta, cubra a forma, retire o excesso de massa e pressione para compactar bem. Apoie-se com os dedos para pressionar adequadamente. Com um garfo, faça furos na superfície da massa. Em seguida, coloque papel manteiga ou papel alumínio sobre a massa e adicione feijões para fazer uma cocção cega. Asse a 180 °C por 20 minutos, você deve obter uma consistência ligeiramente crocante. Deixe esfriar e reserve. Para o recheio: Misture o cream cheese, o açúcar mascavo, o xerez, a essência de baunilha, a noz-moscada, a canela e os pedaços de Ovo San Juan® em uma tigela. Com a ajuda de um batedor, misture até integrar, por último adicione as nozes e misture. Despeje a preparação anterior sobre a base da torta e asse a 180 °C por 20 minutos. Para o molho de romã: Aqueça a romã, o açúcar, o anis estrelado e a casca de laranja em uma panela, cozinhe até obter um molho espesso. Deixe esfriar e reserve. Uma vez que a torta sair do forno, deixe esfriar ligeiramente, despeje o molho de romã e decore com romã fresca. Sirva e acompanhe com um café quente.