Torta de Pêssego

A torta de pêssego é uma sobremesa que pode ser preparada por aquelas pessoas que têm um pouco de experiência no mundo da confeitaria. É uma preparação muito rica, que você vai adorar, já que utiliza massa quebradiça.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-09-2010

Preparação

Baixa

Colocar a manteiga em um recipiente e começar a trabalhá-la até que fique cremosa. Incorporar a farinha aos poucos e continuar amassando. Adicionar uma pitada de canela e de noz-moscada, no final adicionar a metade do ovo e continuar amassando até que fique uma mistura que não grude nas mãos e seja facilmente moldável. Pré-aquecer o forno a 120º Celsius, pegar 2/3 da massa (guardar o terço restante) e estendê-la com um rolo, se estiver muito quebradiça, pode usar um pedaço de plástico para estendê-la, agora colocá-la na forma e assar por 20 minutos, isso é para que a massa, ao cozinhar, tome consistência e não fique encharcada quando colocarmos o recheio. Em uma frigideira quente, derreter 3 colheres de sopa de manteiga e saltear os pêssegos previamente fatiados em meias-luas, adicionar 3 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de canela e uma pitada de noz-moscada, saltear por 2 ou 3 minutos, o objetivo é que soltem um pouco de suco. Em seguida, escorrê-los. Incorporá-los dentro da base já assada. Com o terço da massa restante, estender e cobrir a torta, tentando cobrir as extremidades da forma. Usar a metade do ovo que sobrou para pincelar por cima da torta, polvilhar açúcar em cima (isso é para que fique dourada por cima). Agora, com uma faca, fazer alguns furos de aproximadamente 1 cm para evitar que ela se quebre ao assar. Assar a torta por aproximadamente 30 minutos a 110º graus Celsius. Retirá-la do forno e deixá-la esfriar.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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