Torta de Pêssegos com Creme de Amêndoas

Torta rica e fácil de pêssegos com creme de amêndoas. É uma sobremesa deliciosa à qual ninguém poderá dizer não. Seu rico recheio de creme de amêndoas com pêssegos em calda se complementa perfeitamente com a crocante crosta de massa folhada que com certeza você vai adorar; experimente.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-10-2010

Preparação

Metade

Bater a manteiga até cremá-la, adicionar o açúcar, a farinha e a amêndoa, por último os ovos e o rum, deve ficar um creme muito espesso, colocar na geladeira. Estender a metade da massa folhada para cortar um retângulo de 27 cm de comprimento por 12 cm de largura, passar para uma assadeira com um acetato, picar com um garfo, colocar o creme de amêndoa no centro, deixando 2 cm nas bordas e untar as bordas com a gema de ovo batida com uma colher de chá de água. Secar os pêssegos e colocá-los sobre o creme de amêndoa. Estender o restante da massa e cortar um retângulo de 28 cm de comprimento por 13 cm de largura, dobrar ao meio no sentido do comprimento e fazer cortes a cada 1/2 cm com a parte sem fio de uma faca, pela parte dobrada e deixando 2 cm nas bordas, desdobrar e colocar sobre os pêssegos, untar com a gema de ovo e fazer cortes diagonais na borda, refrigerar a torta por 30 min antes de assá-la. Assar em forno quente a 250°C por 25 ou 30 min ou até que esteja dourada, para dar brilho colocar açúcar de confeiteiro e voltar ao forno por mais 2 min.