Torta Tatin de Maçãs

Deliciosa receita de torta de maçãs invertida em que as maçãs são caramelizadas em manteiga e açúcar e cobertas com a massa antes de ir ao forno.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-12-2009

Preparação

1h 30 mins

Metade

Bater 1 tablete de manteiga, adicionar 1/4 de xícara de açúcar, uma pitada de sal, o ovo e a essência de baunilha. Adicionar a farinha e deixar a massa na geladeira por 30 minutos. Descascar as maçãs, cortá-las em quatro e retirar o miolo. Colocar a metade dos 3/4 de xícara de açúcar em uma panela e deixar caramelizar levemente (em fogo médio-baixo). Colocar rapidamente na forma, espalhando com rapidez, também adicionar a manteiga e espalhar. Dispor as maçãs na forma até cobrir todo o molde, colocar o restante do açúcar e alguns pedaços de manteiga. Estender a massa (que estava refrigerada) e acomodá-la sobre as maçãs, pressionando um pouco nas bordas. Colocar no forno pré-aquecido a 220 graus Celsius por 30 minutos (ou até que esteja levemente dourada). Deixar esfriar por 5 ou 10 minutos e desenformar. Pode ser acompanhada de chantilly ou sorvete de baunilha.