Name: A melhor sopa de cebola
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1/2 quilos do cebola, picada; 3 ramos do tomilho; 1 folha do louro; 1/4 colheres de chá do sal; 1/4 colheres de chá do farinha; 1/2 copos do vinho branco seco; 2 copos do caldo de carne; 1 copo do água; 2 colheres de sopa do manteiga sem sal; 1 1/2 copos do queijo gruyere, ralado; 1 pão ciabatta, fatiado grosso

Preparação

Metade

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola, o tomilho, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe até que a cebola fique com uma cor âmbar e extremamente macia. Mexa ocasionalmente e cozinhe por 30-40 minutos. Adicione a farinha e cozinhe por mais 2 minutos, depois adicione o vinho e aumente o fogo. Deixe o vinho evaporar por cerca de 2 a 3 minutos.

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