A melhor sopa de cebola

Lorenza Ávila

Sopa de cebola com tomilho gratinada com queijo gruyere. Uma das melhores receitas de sopa de cebola que já provei!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-12-2009

Preparação

Metade

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola, o tomilho, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe até que a cebola fique com uma cor âmbar e extremamente macia. Mexa ocasionalmente e cozinhe por 30-40 minutos. Adicione a farinha e cozinhe por mais 2 minutos, depois adicione o vinho e aumente o fogo. Deixe o vinho evaporar por cerca de 2 a 3 minutos. Adicione o caldo de carne e a água e deixe a sopa ferver por cerca de 25-30 minutos, permitindo que os sabores se misturem e se desenvolvam. Tempere com sal e pimenta Ligue o forno no modo grill e coloque as fatias de pão em uma assadeira no centro do forno. Torre o pão até que fique crocante. Retire a folha de louro e o tomilho. Coloque a sopa em tigelas que suportem o calor do forno, coloque uma ou duas fatias de pão tostado e cubra com queijo gruyere. Coloque as tigelas de sopa sob o grill do forno até que o queijo derreta (cerca de 3-5 minutos). Servir imediatamente

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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