Name: Caldo de camarão com batata e cenoura
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do óleo de oliva; 1 copo do camarão seco; 1 copo do camarão, apenas a casca; 1/4 cebolas; 1 dente do alho; 4 tomates, cortados ao meio; 2 copos do água; 4 pimentas guajillos, hidratado e derretido; 2 copos do água; 2 cenouras; 2 batatas; 2 copos do camarão fresco; 1/4 copos do epazote; 1/4 copos do salsa de salsa; a gosto do sal; a gosto do pimenta

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Em uma panela, adicione óleo e frite camarão seco, cabeças e cascas de camarão, cebola, alho e tomate por 5 minutos. Adicione as duas xícaras de água e cozinhe por 10 minutos. Adicione tudo em um liquidificador, incluindo as pimentas guajillo, e bata por 10 minutos para triturar tudo.

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