Name: Caldo de Fava
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do fava, seca; 50 gramas do tomate; 50 gramas do cebola; 1 dente do alho; 30 gramas do coentro fresco; suficiente do água; a gosto do caldo de galinha em pó; 1 colher de chá do bicarbonato; a gosto do azeite de oliva

Preparação

30 mins

Baixa

Em um recipiente com água em temperatura ambiente, deixar as favas de molho por 30 min. Após esse tempo, enxaguar as favas e enxaguá-las mais 3 vezes. Em uma panela com água, ferver as favas por aproximadamente 2 horas com um pouco de bicarbonato para que cozinhem mais rápido e mexer constantemente para evitar que grudem.

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