Caldo de Frango com Arroz de Couve-Flor

Quando você está de dieta, às vezes precisa comer uma sopa para ter saciedade; uma ótima opção é este Caldo de Frango com Arroz de Couve-Flor. Esta é uma receita fácil e baixa em carboidratos, já que você substitui a massa por verduras que, sem dúvida, fornecerão os nutrientes necessários.

Ao cozinhar este Caldo de Frango com Arroz de Couve-Flor, procure incluir verduras permitidas na sua dieta keto ou na dieta que você estiver fazendo. Algumas opções podem ser chuchu, abóbora e até abacate. Algo importante a mencionar é que esta receita de Caldo de Frango com Arroz de Couve-Flor tem 105 calorias, o que tornará sua refeição muito balanceada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 07-01-2019

Preparação

20 mins

Baixa

Para o caldo, em uma panela aqueça a água e cozinhe o peito de frango com o alho, o louro e o sal. Tampe e ferva até que o peito esteja cozido, cerca de 40 minutos. Retire o peito de frango, esfrie e desfiar. Coe o caldo de frango para remover as impurezas e a gordura. Triture a couve-flor em um processador de alimentos até obter pedaços muito pequenos com uma consistência de “arroz”. Retorne o caldo ao fogo tampado, uma vez que comece a ferver, adicione os chuchus e cozinhe por alguns minutos sem destampar a panela. Adicione as abóboras e a pimenta serrano, cozinhe até que estejam macias. Uma vez que os legumes estejam cozidos, incorpore a couve-flor e o frango, cozinhe por mais 5 minutos e tempere. Sirva o caldo de frango com abacate, coentro e algumas gotinhas de limão.