Caldo de quintonil

Name: Caldo de quintonil
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do óleo; 1 copo do cebola, em tiras finas; 3 colheres de sopa do alho, finamente picado; 2 copos do cogumelo, fatiado; a gosto do sal; 5 copos do caldo de frango; 2 copos do quintonil, limpo; 1 colher de sopa do pimenta chipotle marinada; a gosto do sal; a gosto do pimenta; a gosto do queijo panela, em cubos, para acompanhar; a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar

Mara Alpizar

Não importa se está frio, chovendo ou se você simplesmente quer desfrutar de uma receita muito mexicana, pois este caldo de quintonil se tornará o seu favorito. O melhor de tudo é que esta sopa é preparada com quintoniles, cogumelos, queijo e pimenta chipotle. Você se anima a experimentar este caldo de quintonil?

Você sabia? O quintonil é um quelite rico em vitaminas, minerais e fibra, entre outros nutrientes. Esta erva comestível é usada para preparar caldos, tamales e muitos guisados.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-04-2024

Preparação

30 mins

25 mins

Baixa

Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até que comecem a mudar de cor. Adicione os cogumelos e o sal e cozinhe por 5 minutos. Incorpore o caldo de frango, os quelites e a pimenta chipotle. Cozinhe por 15 minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem cozidos. Retifique o tempero e adicione sal e pimenta se necessário.

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