Caldo de Cogumelos com Epazote

Name: Caldo de Cogumelos com Epazote
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de chá do óleo; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1/2 copos do cebola, fileteada; 1 colher de sopa do epazote, finamente picado; 2 copos do cogumelo, cortada em fatias; 2 copos do cogumelo, cortado em fatias; 5 copos do caldo de frango, desengordurado; 1 pitada do cominho em pó; 1 pitada do sal; a gosto do abacate, para decorar; a gosto do queijo panela, para decorar; a gosto do epazote, para decorar

Yamilette González

Prepare esta sopinha muito tradicional mexicana de cogumelos e champignons, aromatizada com epazote fresco. É ideal para começar uma boa refeição, servida com queijo panela e cubos de abacate. Uma receita caseira e deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-06-2018

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça uma panelinha em fogo médio com o óleo e frite o alho com a cebola, adicione o epazote, cozinhe os champignons com os cogumelos e cozinhe até que estejam brilhantes. Preencha com caldo de frango, tempere com cominho em pó e sal. Cozinhe por 20 minutos. Sirva e decore com abacate, queijo panela e epazote fresco.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

50.8

kcal

2.54%

Carboidrato, por diferença

4.8

1.6%

Proteína

2.7

5.4%

Lípidos totais (gordura)

2.5

3.85%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Você pode adicionar à sua sopa também abobrinha e flor de abobrinha para torná-la mais especial. Em alguns lugares do Estado do México, eles a preparam com pimenta guajillo, é uma delícia.