Name: Caldo de Cogumelos com Guajillo
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1/2 copos do cebola branca, fatiada; 1 colher de sopa do epazote, picado; 2 copos do cogumelo, fatiadas; 1/2 copos do pimenta guajillo, cortado em rodelas; 1 copo do purê de tomate natural Del Fuerte®; 5 copos do caldo de frango; 1 pitada do cravo em pó; 1 pitada do sal; suficiente do abacate, para decorar; suficiente do queijo Oaxaca, para decorar; suficiente do epazote, picado, para decorar

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma panelinha em fogo médio e frite o alho com a cebola, adicione o epazote, cozinhe os cogumelos com a pimenta guajillo e acrescente o Purê de Tomate Natural Del Fuerte®. Complete com caldo de frango, tempere com cravo em pó e sal. Cozinhe por 10 minutos. Sirva e decore com abacate, queijo Oaxaca e epazote fresco.

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