Name: Mole de Olla Habanero
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do chambarete; 500 gramas do molho barbecue habanero Hunt's ®; 1/2 cebolas; 3 milhos, limpo e em pedaços; 4 abóboras; 2 chuchus; 300 gramas do vagem; 3 cenouras; 2 dentes do alho; 2 tomates verdes, assados; 1/2 cebolas, assada; 2 litros do água

Preparação

45 mins

Baixa

Na sua panela de pressão, adicione o chambarete com dois litros de água, cebola, espigas de milho e a colher de sopa de sal. Deixe a panela em fogo alto por 35 minutos, abaixe a chama pela metade do tempo e cozinhe por 45 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Escorra a carne, coe o caldo e reserve. Em outra panela em fogo alto, coloque 1 ½ de água e deixe ferver. Adicione as abobrinhas, chuchus, vagens, cenouras e cozinhe até ficar al dente, sem cozinhar demais. Retire a pele dos alhos assados e bata no liquidificador com os tomates, os 500 gramas de Molho BBQ Habanero Hunt´s ®, cebola assada e pimentas, tempere.

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