Pozole Vermelho Tradicional

Name: Pozole Vermelho Tradicional
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do milho pozoleiro; 6 pimentões anchos, limpos, sem sementes e demolhados em água quente; 1 cebola; 3 dentes do alho; 1 cubo do caldo de carne; 1/2 quilos do lombo de porco, a perna em pedaços; orégãos, a gosto; 1 alface, fatias finas; 1 copo do rabano, fatiados; 5 limões, cortados; pimentas piquín, a gosto; torradas, a gosto; creme, a gosto para as tostadas

Helena Gómez

Esse pozole vermelho vai te encantar, é o tradicional pozole vermelho acompanhado de carne e todos os ingredientes que compõem o pozole.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-12-2021

Preparação

30 mins

Metade

Cozinhe a carne em água com sal, alho e cebola. Os chiles ancho são batidos com a água em que foram demolhados, com uma pitada de orégano e alho. Coe na panela onde está a carne, tempere com o caldo e ferva por 15 minutos. Retire a carne da panela e desfiá-la, adicione os grãos de milho na panela para cozinhar. Servir quente, temperado com alface, rabanetes, orégano, chile piquín e suco de limão. Espalhe creme nas tostadas e sirva.