Caldo de Frango com Louro

O clássico Caldo de Frango com legumes é uma receita caseira perfeita para qualquer ocasião. Esta receita de Caldo de Frango tem louro, uma erva que dá um toque especial. Vamos te ensinar a preparar este delicioso prato de uma forma muito fácil. Você pode adicionar arroz ou frango desfiado para torná-lo mais consistente.

O melhor para preparar o tradicional Caldo de Frango é usar o peito de frango com osso e pele, pois isso é o que dá sabor ao caldo. Você pode adicionar os legumes que desejar. Também pode comê-lo a qualquer momento, pois é ideal para manter uma alimentação balanceada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-02-2017

Preparação

20 mins

Baixa

Aqueça uma panela em fogo alto com a água e adicione o peito de frango, a cebola branca, o alho, as folhas de louro e sal. Cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido. Retire a espuma do caldo para eliminar impurezas e deixá-lo transparente. Retire o peito de frango, retire a pele e desfie. Reserve. Coe o caldo para retirar a gordura. Aqueça uma panelinha com o caldo de frango desengordurado, adicione os legumes na ordem de cozimento, começando pelo milho, a cenoura, a batata, a abobrinha, o aipo e o coentro. Cozinhe até que os legumes fiquem crocantes. Sirva o caldo com arroz branco e frango desfiado, acompanhe com rodelas de pimenta serrano a gosto e algumas gotinhas de limão. Aproveite.