Como Fazer um Caldo de Carne

Prepare este caldo de carne, rico em vitaminas e minerais, ideal para dar mais sabor aos seus guisados e sopas. É extremamente fácil de fazer e dará um toque delicioso às suas refeições. Além disso, se congelado adequadamente, durará muito tempo. Ouse experimentá-lo!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-04-2020

Preparação

Baixa

Preaqueça o forno a 200 graus C. Doure os ossos de carne no forno, dentro de uma frigideira grossa ou de ferro fundido. Retire até que estejam totalmente dourados e não saia sangue. Adicione os legumes em pedaços por cima e asse de 20 a 30 minutos. Retire do forno. Vazio o anterior em uma panela e deglaceie o que ficou grudado na frigideira com vinho tinto. Adicione o líquido à panela. Cubra com água e adicione o louro junto com a pimenta. Ferva em fogo alto e, uma vez que comece a ferver, retire as impurezas com uma escumadeira. Baixe o fogo para uma chama baixa e cozinhe de 2 a 2:30 horas sem tampa. Coe utilizando uma peneira e um pano de prato. Resfrie e reserve até o uso na refrigeração ou congelamento.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

234.2

kcal

11.71%

Carboidrato, por diferença

4.5

1.5%

Proteína

10.2

20.4%

Lípidos totais (gordura)

16.4

25.23%

null

100

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Dicas

Coe com um pano de prato para remover o excesso de gordura. Para que dure mais tempo, uma vez que esteja frio, congele em formas de gelo ou em um recipiente com tampa e data de elaboração.

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