Consomé de carne

Name: Consomé de carne
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picada; 2 colheres de sopa do molho de tomate; 1 quilo do Chambarete de carne de vaca; 1/2 quilos do saia de carne de vaca; 2 tutano; 1/4 cebolas, assada; 2 dentes de alho; 5 pimentas guajillos, hidratados e sem sementes; 2 pimentões anchos, hidratados e sem semente; 2 pimentas morita, hidratados e sem sementes; a gosto do sal; 1 copo do água de molho de pimentas; 2 litros do água; 1 1/2 copos do HERDEZ® grão-de-bico; 1 copo do cenoura, descascada e em cubos médios; a gosto do sal e pimenta; a gosto do arroz branco, para acompanhar

Herdez

Prepare este consomé de carne e afaste o frio com um sabor delicioso e os ingredientes mais saudáveis.

O melhor de tudo é que este caldo é muito fácil de fazer e você pode incorporar os legumes que tiver na sua geladeira. Além disso, é ideal para quando está muito frio ou até mesmo quando você está resfriado.

Lembre-se de que o consomé de carne é um básico na cozinha, pois não só pode ser servido como prato principal, mas também pode usar o caldo para fazer outros molhos, sopas e guisados.

Você sabia que? O consomé de carne não é apenas delicioso, mas também nutritivo. Este caldo é conhecido por suas propriedades. Por exemplo, a gelatina natural obtida ao cozinhar os ossos de carne fornece colágeno. Também é baixo em carboidratos, mas rico em ferro, zinco e vitamina B.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-12-2024

Preparação

15 mins

Baixa

Bata no liquidificador a cebola, o alho, a pimenta guajillo, a pimenta ancho, a pimenta morita, o sal e a água por 5 minutos. Coe e reserve. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e adicione a cebola, o alho e a pasta de tomate. Quando a cebola estiver levemente dourada, acrescente o chambarete de carne, a peito de carne e a medula. Despeje o caldo, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 60 minutos. Quando a carne estiver quase pronta, adicione o HERDEZ® grão-de-bico e a cenoura. Cozinhe por 15 minutos. Sirva o consomé de carne em uma tigela e acompanhe com arroz.