Name: Creme de Porro e Batata Express
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 700 gramas do alho-porro; 600 gramas do batata; 2 colheres de sopa do manteiga; 1 colher de sopa do óleo de milho; 1 litro do caldo de frango; 1 lata - lata do leite evaporado, leve e cremosa; a gosto do sal marinha; a gosto do pimenta preta

Preparação

30 mins

Baixa

Retire a ponta (raiz), as folhas (parte verde) e a primeira camada do porro. Corte finamente e coloque em uma tigela com água fria. Agite para retirar a terra que está entre suas camadas e escorra em uma peneira. Repita essa operação mais 2 vezes. Descasque as batatas e corte em cubos médios. Coloque em uma peneira e enxágue sob água fria corrente.

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