Sopa de Huitlacoche

Name: Sopa de Huitlacoche
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do funghi mexicano; 4 dentes do alho; 1 cebola, finamente picada; 75 gramas do manteiga; 1 colher de sopa do epazote, picado; 1 1/2 litros do consomé de frango; 250 militros do creme de chantilly; nozes, moída para decorar

Sara Salame

Uma receita de sopa de huitlacoche que você não pode perder, é uma variação deliciosa que você precisa experimentar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-10-2013

Preparação

45 mins

Baixa

Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e doure o alho, a cebola e o huitlacoche por 2-3 minutos. Adicione o caldo de galinha e o epazote e deixe o huitlacoche cozinhar em fogo médio, aproximadamente 20 minutos ou até que o grão solte suco. Retire do fogo e incorpore o creme. Em pequenos pedaços, bata a sopa perfeitamente e retorne à panela. Tempere com sal e pimenta e aqueça antes de servir.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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