Name: Creme de Alho-Poró com Pistache e Cenoura
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 250 gramas do alho-porro; 550 gramas do cenoura; 95 gramas do queijo creme; 1 copo do coentro fresco; 100 gramas do pistachio; 1 1/2 litros do caldo de frango; 3 colheres de sopa do óleo; sal; pimentas

Preparação

Metade

Colocar o caldo para ferver e reservar. Descascar e cortar as cenouras e o alho-poró bem lavado em pedaços. Em uma panela, colocar o óleo, as cenouras e os alhos-porós, mexendo, cozinhar por 10 minutos, cuidando para não queimar. Adicionar o coentro à panela, mexer por mais um minuto e adicionar o caldo, colocar sal e pimenta e cozinhar tampado por 20 minutos até que os legumes estejam macios.

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