Creme de Cenoura com Amêndoas

Name: Creme de Cenoura com Amêndoas
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 cebolas, picada; 1 copo do alho-porro, picadinho; 1 dente do alho, finamente picado; 2 ramos do salsão, picado; 1/2 quilos do cenoura, descascadas e fatiadas; 1/2 barrinhas do manteiga; 150 gramas do amêndoa, descascadas; 6 copos do caldo de frango; 1 copo do creme de chantilly; 1/2 copos do vinho branco, (opcional); amêndoas, fatiadas para decorar

Elda Benassini

Este creme de cenoura com amêndoas é delicioso e muito simples de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-05-2011

Preparação

40 mins

Baixa

Na manteiga, refogue a cebola, o alho, o aipo e o alho-poró. Em seguida, adicione as cenouras e deixe por alguns minutos. Adicione a amêndoa picada, o caldo de galinha, o vinho e tampe. Deixe até que os legumes estejam cozidos. Passa tudo para o liquidificador e bate bem. Volte para a panela e adicione o creme. Misture e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa com amêndoas fatiadas.