Creme de coentro

Name: Creme de coentro
Prep time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 barrinhas do manteiga; 100 gramas do noz; 1 1/2 copos do coentro fresco; 2 copos do caldo de frango; 1 copo do batata, crua ralada; 2 1/2 copos do creme de chantilly

Elda Benassini

Deliciosa receita de creme de coentro com nozes, uma grande combinação de sabores que fazem uma ótima entrada.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-12-2009

Preparação

50 mins

Baixa

Derreter a manteiga em fogo baixo e adicionar 1 xícara de coentro por 3 minutos. Adicionar a batata e o caldo e aumentar o fogo. Quando ferver, baixar a chama e cozinhar por cerca de 20 minutos. Esfriar e moer no liquidificador. Moer as nozes com o creme até que não se sinta a noz e adicionar à sopa, temperar. Para servir, reaquecer sem ferver e servir com cubinhos de pão frito e o restante do coentro picado. Também pode-se colocar um pouco de creme azedo no centro.