Creme de Couve-flor Light

Name: Creme de Couve-flor Light
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 couve-flor, em pedaços; 1 litro do água; 2 colheres de sopa do caldo em pó; 2 colheres de sopa do molho de soja; 1 colher de chá do manteiga; 1 cebola

KARLA BEATRIZ FRANCO GUZMAN

Esta receita é deliciosa e você pode comer sem culpa, além de que a couve-flor tem muitos antioxidantes e é um vegetal que traz muitos benefícios à saúde. É uma sopa muito leve que você vai adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-10-2011

Preparação

20 mins

Baixa

Coloque a água para aquecer na panela de pressão em fogo alto. Quando estiver fervendo, coloque a couve-flor em pedaços e tampe. Quando a panela começar a soltar vapor, reduza o fogo para mínimo e em 5 ou 10 minutos já estará cozida. Bata a couve-flor cozida no liquidificador, com um pouco de água (a mesma em que foi cozida), adicione o caldo e o molho de soja. Reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola. Incorpore a couve-flor batida e deixe ferver por 5 minutos. Não se esqueça de ir provando o tempero, até que fique ao seu gosto.