Name: Fabada Asturiana
Prep time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: 2 ossos de presunto serrano; páprica; 3/4 quilos do lombo de porco; 1/4 quilos do lombo recheado; 1 fatia do bacon, cortada em cubos; 1 fatia do presunto serrano, de 2 cm de espessura em cubinhos; 2 morcelas de arroz; 3 chouriços espanhóis; 2 dentes do alho; 1 cebola, grande; 3 tomates, grandes; 3/4 feijões

Preparação

1h 30 mins

Metade

Um dia antes, colocar os feijões de molho em água. No dia seguinte, escorrer e cozinhar em uma panela de pressão sem sal. Fritar a cebola em azeite de oliva e adicionar os alhos ralados, o tomate assado, descascado e picadinho. Cozinhar até que os sabores se incorporem.

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