Gazpacho com Camarões

Name: Gazpacho com Camarões
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1/2 quilos do camarão, descascados, limpos e sem cauda; pimentas; 3 copos do tomate cereja, picados; 1/2 cebolas roxas, picada; dentes do alho, picados; 1/2 pepinos, descascado e picado; 1/2 copos do pimentão vermelho, picados em pedaços; 1 1/2 copos do sumo de tomate; 2 colheres de sopa do vinagre de vinho tinto

Victoria Cherniag Ruiz

Os camarões dão um toque muito especial a este gazpacho. Fica melhor se você preparar o gazpacho com um dia de antecedência e os camarões até antes de servi-lo.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-09-2010

Preparação

35 mins

Baixa

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo alto. Tempere os camarões descascados e sem cauda com sal e pimenta. Adicione à frigideira metade dos camarões. Cozinhe até que fiquem dourados dos dois lados e o centro esteja opaco, cerca de 3-4 minutos. Transfira para um prato e repita o passo com o restante dos camarões. Em um processador de alimentos, misture os tomates, cebola, pepino, alho e metade dos pimentões. Processe até que esteja bem misturado. Adicione o caldo de tomate e o vinagre. Processe novamente e adicione sal e pimenta a gosto. Para servir, divida a sopa entre 4 pratos fundos e decore com os camarões e os pimentões restantes.