Name: Gazpacho com Manjericão
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 quilo do tomate, fatiados; 1 pimento verde; 6 cebolas cambray, picados; 1/2 pepinos, descascado; 2 dentes do alho; 1 punho do folha de manjericão; 50 militros do óleo de oliva; 1 colher de chá do vinagre de jerez; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta

Preparação

30 mins

Baixa

Para a sopa, coloque todos os vegetais, o alho e o manjericão em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo. Passe a mistura por uma peneira para remover a polpa e a pele dos tomates, que devem ser descartados. Depois de enxaguar o recipiente do processador, despeje a sopa. Misture novamente, adicione lentamente o azeite de oliva seguido pelo vinagre de Jerez, até que estejam bem misturados. Tempere com sal e pimenta a gosto.

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