Name: Mole de Olla de Res
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 milho, grande, cortado em pedaços de 4 cm de largura; 6 folhas do epazote; 1.5 quilos do Chambarete de carne de vaca, sem osso; 10 dentes do alho; 1/2 cebolas, picada; 2 cenouras; 1 chuchu; 1 batata, média; 150 gramas do vagem; 2 abobrinhas; 10 pimentas pasilla, grandes, limpos, sem veias e sem sementes; suficiente do óleo; 2 tomates; 3 xoconostle; suficiente do limão, para acompanhar; suficiente do tortilha, para acompanhar; suficiente do cebola, para acompanhar

Preparação

Baixa

Descasque os xoconostles e corte-os ao meio para remover todas as sementes, certifique-se de que fiquem bem limpos. Depois, corte essas partes novamente ao meio até que você tenha 4 partes por xoconostle. Em uma panela de pressão, adicione a carne, o milho, o xoconostle, 5 dentes de alho, meia cebola, sal e pimenta a gosto. Adicione água até a marca da panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.

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