Puchero

O puchero é um cozido de carne e verduras em um caldo de carne bovina. Essa sopa é uma refeição completa e é servida com tortilhas recém-feitas e um molho picante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-06-2022

Preparação

1h 20 mins

Metade

Em uma panela funda, coloque a água para aquecer. Quando começar a ferver, adicione a carne e cozinhe até ferver. Adicione sal e os milhos partidos, tampe a panela. Cozinhe durante 40 minutos em fogo médio. No liquidificador, triture os tomates, a cebola, os alhos e o cominho (adicione um pouco de água também). Aqueça uma frigideira em fogo médio e refogue o tomate com o óleo por cerca de 5 minutos. Uma vez que a carne esteja cozida, adicione o refogado de tomate (previamente temperado). Deixe o fogo baixo e adicione os chuchus, abobrinhas, cenouras, batatas e vagens. Retifique o sal e a pimenta e adicione algumas gotas de suco de limão.