Name: Sopa asteca com macarrão
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/4 cebolas; 1 dente de alho; 2 copos do tomate, em quartos; 4 pimentas guajillos, sem veias e sementes, hidratados; 1 litro do caldo de frango; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1 pacote do Sopa de Sinais La Moderna®, 200 g; a gosto do queijo Oaxaca, desfiado, para decorar; a gosto do nata azeda, para decorar; a gosto do abacate, em cubos, para decorar; a gosto do pimenta pasilla, frito, em fatias, para decorar; a gosto do torresmo, picado, para decorar

Preparação

20 mins

30 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o tomate e cozinhe por 5 minutos ou até que fiquem ligeiramente dourados. Adicione o chile guajillo, o caldo de frango, o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos. Bata a cebola, o alho, o tomate, o guajillo e o caldo no liquidificador. Reserve.

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