Sopa Azteca com Pimenta Pasilla

Name: Sopa Azteca com Pimenta Pasilla
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 dentes do alho; 1/2 cebolas brancas, cortada em pedaços, para caldo; 4 tomates, torrado. para o caldo; 2 pimentas pasilla, limpa, sem sementes e embebida, para caldo; 1 pimenta guajillo, limpa, sem sementes e embebida; 8 copos do caldo de frango; 1 copo do tortilhas de milho, torrada no comal; 1 pitada do sal; 1 colher de sopa do óleo; 3 folhas do salsa de tomate; 1 copo do tortilhas de milho, cortadas em tiras e fritas; 1 copo do queijo fresco, cortado em cubos; 1/4 copos do pimenta pasilla, cortado em anéis e frito; 1 abacate, fatiado e cortado em leque ou cubos; 1/2 copos do nata azeda, para servir

Jessica Alcántara

A Sopa Azteca com Pimenta Pasilla tem sua origem tradicional em Tlaxcala, é um prato elaborado com um caldo de tomate e pimenta pasilla com o sabor do alho, da cebola e um toque de epazote fresco. Este delicioso caldo é servido com tiras de tortillas de milho fritas acompanhadas de queijo fresco e creme.

Esta deliciosa Sopa Azteca com Pimenta Pasilla é ideal para qualquer ocasião. A receita é tão fácil e rápida que você vai adorar. O melhor é que você pode adaptá-la aos ingredientes que tem e adicionar o que mais gosta.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-04-2017

Preparação

15 mins

25 mins

Baixa

Para o caldo, bata no liquidificador o alho, a cebola, o tomate, a pimenta pasilla, a pimenta guajillo, o caldo de galinha, a tortilla e uma pitada de sal. Aqueça em uma panelinha em fogo médio o óleo, frite a preparação anterior e adicione os raminhos de epazote, cozinhe o caldo durante 10 minutos para que o tomate cozinhe. Sirva a preparação em um prato fundo, adicione as tortillas de milho, o queijo fresco, a pimenta pasilla, o abacate e um toque de creme azedo. Aproveite.