Sopa Azteca Fácil

Name: Sopa Azteca Fácil
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 copos do cebola, em pedaços grandes, para o caldo; 1 dente do alho, inteiro, para o caldo; 1 1/2 copos do tomate, em quartos, para o caldo; 2 pimentas pasilla, sem veias nem sementes, para o caldo; 2 pimentas guajillos, sem veias nem sementes, para o caldo; 2 tortilhas; 4 copos do consomé, para o caldo; 1 ramo do epazote, para o caldo; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 2 copos do tortilha, em tiras, para decorar; suficiente do óleo vegetal; a gosto do queijo Oaxaca, desfiado, para decorar; a gosto do nata azeda, para decorar; a gosto do abacate, em quadrados, para decorar; a gosto do pimenta pasilla, em fatias e frito, para decorar; a gosto do torresmo, em pedaços pequenos, para decorar

Mayte Rueda

Esta receita fácil de sopa azteca você não pode perder! Surpreenda sua família com uma saborosa e tradicional sopa mexicana, que você pode acompanhar com o prato que mais gostar. Esta deliciosa sopa azteca é decorada com pedaços de crocante chicharrón, você vai adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-01-2021

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Em uma panela, coloque uma colher de sopa de óleo, a cebola, o alho e o tomate, cozinhe por 5 minutos e adicione as pimentas, a tortilha, o caldo e bata no liquidificador. Volte ao fogo, adicione o epazote, sal, pimenta e cozinhe por 15 minutos. Em uma panela com óleo quente, frite as tortilhas por 5 minutos ou até que estejam douradas em fogo médio. Reserve em um prato com papel toalha. Sirva o caldo em um prato fundo e decore com as tortilhas fritas, uma colherada de creme azedo, o queijo oaxaca, os quadradinhos de abacate, o chicharrón e a pimenta em rodelas e frita. Aproveite com uma deliciosa laranjada.