Sopa Chinesa Hot and Sour

Name: Sopa Chinesa Hot and Sour
Prep time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: China
Ingredients: 4 copos do caldo de frango, o caldo de carne; 10 cogumelos shitakes, desidratado; 1 1/2 copos do água; 5 colheres de sopa do vinagre de arroz; 3 colheres de sopa do molho de soja; 4 colheres de sopa do amido de milho; 250 gramas do tofu; 1 ovo, ligeiramente batidos; 4 colheres de sopa do cebolinha, picado fresco

Deborah Dana

Esta deliciosa sopa chinesa é feita com um caldo de galinha, ovo, tofu, cogumelos e molho de soja. É muito saborosa e tem um toque picante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-09-2010

Preparação

30 mins

Metade

Em um recipiente fundo, comece combinando os cogumelos com a água quente e deixe hidratar por 20 minutos. Em outro recipiente fundo, misture o vinagre de arroz, o molho de soja e 1 colher de sopa de amido de milho. Retire os cogumelos da água e corte em tiras. Em uma panela em fogo médio, cozinhe o caldo de galinha, os cogumelos e a água em que os cogumelos foram hidratados. Deixe ferver, tampe e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione mais 3 colheres de sopa de amido de milho à sopa e deixe cozinhar em fogo médio até que fique um pouco mais espessa. Adicione o tofu e o ovo e continue cozinhando; com uma colher ou um batedor de arame, bata a sopa enquanto cozinha. Retire do fogo e decore com a cebolinha. Sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

40.5

kcal

2.03%

Carboidrato, por diferença

4.3

1.43%

Proteína

2.7

5.4%

Lípidos totais (gordura)

1.3

null

100

null

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Sopa Chinesa Hot and Sour

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