Name: Sopa de Abobrinhas à Mexicana
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/4 cebolas; 1 dente do alho, sem casca; 4 tomates, em quartos; 2 copos do caldo de frango; 4 pimentas guajillos, limpas, sem talo nem sementes; 1 colher de sopa do orégano; 1 copo do abóboras à mexicana; 1/4 molhos do coentro, folhas; suficiente do sal; suficiente do pimenta; 1 copo do tortilhas de milho, em tiras, frita, para acompanhar

Preparação

20 mins

15 mins

Baixa

Despeje o óleo vegetal em uma panela quente e cozinhe a cebola, o alho e o tomate por 6 minutos. Assim que os vegetais amolecerem, adicione o caldo de galinha e a pimenta guajillo, cozinhe em fogo médio-alto e, assim que ferver, retire do fogo. Bata o anterior junto com o orégano até integrar os ingredientes.

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