Name: Sopa de Algas
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/4 cebolas, fileteada; 3 dentes do alho, finamente picado; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 50 militros do molho de soja, ou pasta miso; 1 cenoura, cortada em tiras ou juliana; 1 ramo do salsão, fileteada; 1 copo do vagem, cortados e picados em pedaços pequenos; 100 gramas do brócoli, desflorados; 50 gramas do couve-flor, desflorado; 1/2 pimentos vermelhos, em juliana; 4 colheres de sopa do algas, wakame; 1 molho do cebola cambray, fileteada com rabo; 1.5 litros do água, filtrada

Preparação

40 mins

Baixa

Aquecer uma panela e adicionar o óleo, incorporar a cebola, o alho, mexer durante um minuto. Incorporar os vegetais na seguinte ordem: cebola cambray, aipo, pimentão e cenoura, cozinhar por dois minutos. Incorporar a água e deixar ferver.

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