Sopa de Aspargos com Batata

Name: Sopa de Aspargos com Batata
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 copos do batata, descascadas e cortadas em cubos; 2 caules do salsão, picados; 1/2 copos do cebola, picadas; 450 gramas do aspargo, frescos e cortados; 4 copos do água; 2 colheres de sopa do margarina vegetal; 1/2 copos do farinha integral; 1 1/2 copos do leite desnatado; raspas de limão, a gosto; sal; pimentas

Victoria Cherniag Ruiz

Os aspargos são uma fonte de fibra e antioxidantes que não podemos deixar de consumir em nossa vida diária. Esta sopa é excelente para as pessoas que sofrem de diabetes, pois cuida da quantidade de carboidratos que contém.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-10-2012

Preparação

30 mins

Baixa

Aqueça em fogo alto os aspargos, cebola, batatas, aipo e a água, espere até que comece a ferver e mude para fogo baixo, cozinhe até que os legumes estejam macios e adicione a manteiga. Bata a farinha e o leite, adicione a mistura a uma panela mexendo constantemente. Aumente o fogo para médio-alto e continue mexendo até que a sopa tenha uma consistência espessa. Tempere com a raspadura de limão, sal, pimenta.