Sopa de tortilla ou também chamada sopa asteca, é um rico caldo de tomate com tiras de tortilla frita, acompanhadas de creme, pimenta, abacate e queijo. Uma receita que você não pode deixar passar.
Ingredientes
Medidas
Original
Gramas, litros
Onças, libras
Xícaras, Colheres
4 Porções
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Preparação
Corte as tortillas em finas tiras e frite-as até que fiquem levemente douradas, escorra em papel toalha. Reserve.
Retire as sementes da pimenta e corte-a em tiras finas, frite-a (opcional).
Em uma frigideira com um fio de óleo, adicione os tomates, o alho e a cebola e refogue por alguns minutos.
Bata os tomates, cebola e alho com um litro de caldo.
Em uma panela, despeje a mistura e adicione o restante do caldo, os ramos de epazote e salsa. Tempere com sal e pimenta.
Sirva colocando uma cama de tortilla, depois o caldo, a pimenta, abacate, o creme, o queijo e um fio de limão.
Dicas
Você pode comprar as tiras de tortilla já fritas no supermercado.
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Sopa de Asteca ou de Tortilla
Informação nutricional
* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Carboidrato, por diferença
6.6
g
2.2%
Lípidos totais (gordura)
4.8
g
7.38%
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