Sopa de Batata Doce com Maçã

Name: Sopa de Batata Doce com Maçã
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 batatas, grandes, cortados em pedaços; 2 maçãs amarelas, descascadas e cortadas; 2 colheres de chá do óleo de oliva; 1 cebola, finamente picada; 2 ramos do salsão, picado; 2 cenouras, picadas; 5 copos do caldo de frango, ou de legumes se for vegetariano; sumo de limão, de um; creme, (opcional); 1 louro

Victoria Cherniag Ruiz

Esta é uma sopa simples e fácil de preparar que tem um sabor delicioso. As maçãs, o suco de limão e as batatas-doces dão um toque diferente!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-01-2012

Preparação

45 mins

Baixa

Coloque o azeite de oliva em uma panela grande e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o restante dos legumes e doure um pouco. Coloque o caldo de galinha (ou de legumes), as maçãs, uma folha de louro e tampe a panela para que todos os legumes cozinhem. Assim que todos os legumes estiverem macios, retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o suco de limão.