Sopa de Beterraba

Name: Sopa de Beterraba
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 beterrabas; 1 cebola; 1 pitada do açúcar; 1/4 copos do creme azeda; 1 limão, seu suco

Lorena Gonzalez

Esta sopa de beterraba é muito simples de preparar e pode ser servida tão espessa ou grossa quanto você desejar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-11-2010

Preparação

45 mins

Baixa

Lavar e retirar os restos de terra que possam estar aderidos, colocar para ferver os beterrabas com a cebola em água com sal. Retirar quando estiverem macios (reservar a água do cozimento), descascar e liquidificar com parte da água de cozimento e a cebola, despejar tudo junto com o restante do caldo onde foram cozidos. Adicionar o suco de limão, açúcar e sal e pimenta a gosto, misturar e colocar para aquecer. Servir quente ou frio com uma colher de sopa de creme azedo, delicioso.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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Apresentação

Pode ser bem líquida ou bem espessa e também pode ser consumida tanto fria quanto quente.

Sopa de Beterraba

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