Sopa de Brócolis com Amêndoa

Name: Sopa de Brócolis com Amêndoa
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 copos do amêndoa; 700 gramas do brócoli; 3 3/4 copos do caldo de frango; 1 1/4 copos do leite sem gordura; a gosto do pimenta preta; a gosto do sal

Lorenza Ávila

A textura cremosa das amêndoas complementa perfeitamente o sabor do brócolis nesta sopa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-02-2022

Preparação

20 mins

Baixa

Preaquecer o forno a 180 graus. Colocar as amêndoas moídas em uma assadeira e levar ao forno por 10 minutos para dourar (cuidado! queimam rápido, vigiar!) Retire as amêndoas do forno e reserve 1/4 das amêndoas para decorar. Corte o brócolis em pedaços pequenos e cozinhe no vapor por 7 minutos, até que esteja macio. Bater as amêndoas tostadas, o brócolis, o leite e uma parte do caldo de galinha, até obter uma textura suave. Coloque uma panela para aquecer em fogo médio, adicione a sopa e incorpore o caldo de galinha. Tempere e deixe cozinhar até obter a consistência desejada. Servir a sopa em pratos fundos e polvilhar com as amêndoas reservadas.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

72.6

kcal

3.63%

Carboidrato, por diferença

5.4

1.8%

Proteína

Lípidos totais (gordura)

4.4

6.77%

null

100

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