Name: Sopa de Cebola com Pão Tostado e Queijo Gruyère
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 5 cebolas; 3 dentes do alho; 30 gramas do manteiga sem sal, ou margarina sem sal; 3 copos do vinho tinto, francês, italiano ou espanhol; 1 litro do caldo de carne de vaca; 4 colheres de chá do vinagre balsâmico; 1 baguete, cortada em fatias; 350 gramas do queijo gruyere; 2 doses do conhaque; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 buquê do salsa de salsa, picado finamente

Preparação

30 mins

Baixa

Fatiar finamente a cebola e o alho. Depois, utilizando a manteiga, refogar em uma panela grande por cerca de 20 minutos, até que estejam bem dourados. Incorporar bem antes de adicionar o vinho tinto, o caldo, o vinagre e o conhaque. Ferver e cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Tostar as fatias de pão com um pouco de manteiga e queijo gruyère por cima até que o pão esteja dourado e o queijo bem derretido, temperando com sal e pimenta.

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