Name: Sopa de Cebola com Queijo Gruyère
Prep time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1/4 copos do manteiga; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 2 quilos do cebola, fatias em rodelas; 1 colher de chá do tomilho fresco, picado; 1 colher de chá do açúcar; 1 colher de sopa do vinagre de jerez; 6 1/4 copos do caldo de frango, ou caldo de carne; 1 1/2 colheres de sopa do farinha; 2/3 copos do vinho branco seco; 3 colheres de sopa do conhaque; pimentas; 6 fatias do pão baguete, do dia anterior cortado em fatias grossas; 1 dente do alho, cortado ao meio; 1 colher de sopa do mostarda Dijon; 1 copo do queijo gruyere, ralado grosso

Preparação

Alta

Derreta a manteiga com o óleo em uma panela grande. Adicione as cebolas e mexa para que fiquem bem cobertas.

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