Sopa de Cebola Light

Name: Sopa de Cebola Light
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 gramas do cebola amarela; 1 colher de sopa do alho; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/3 copos do vinho branco; 1/8 colheres de chá do tomilho fresco; 1/2 colheres de sopa do salsa de perejil fresco, picado; 1 pitada do pimenta; 2 1/4 copos do caldo de frango, feita em casa; 1/3 copos do caldo de carne de vaca, baixo em sal ou feita em casa; 1/2 colheres de sopa do sal gorda; 1/4 colheres de sopa do molho inglês; 6 fatias do pão baguete integral; 3 colheres de sopa do queijo suíço

Kiwilimón

Uma versão leve da rica sopa de cebola francesa. Esta versão leva um pouco de azeite em vez de manteiga, pão integral e pouco queijo, mas mesmo assim é deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-12-2010

Preparação

30 mins

Metade

Em uma panela média, doure a cebola e o alho no azeite a fogo médio até que caramelizem. Mexa constantemente para que não queimem. Adicione o vinho branco e deixe ferver. Baixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Adicione o tomilho, a salsa, a pimenta, o caldo de frango e o caldo de carne. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Adicione o sal e o molho inglês. Coloque as fatias de pão com o queijo polvilhado por cima em uma assadeira e asse por 2-3 minutos ou até que o queijo derreta. Divida a sopa em 6 pratos e coloque um pão com queijo em cada prato, sirva.