Sopa de Cenoura com Gengibre

Name: Sopa de Cenoura com Gengibre
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cebolas, picadas; 3 colheres de sopa do gengibre, picado; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 20 cenouras; 2 colheres de sopa do pimenta moída; 1 colher de sopa do noz-moscada; 6 copos do caldo de frango, natural ou lata

Lorenza Ávila

Uma deliciosa sopa à base de cenoura, cebola e gengibre. Esta sopa é muito saudável e ideal para aquecer em um dia frio. Além disso, não levará muito tempo para prepará-la. Assim, você poderá agradar a todos em casa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-12-2009

Preparação

45 mins

Baixa

Em uma panela grande, doure a cebola no azeite de oliva por 4 minutos. Adicione o gengibre, a noz-moscada, a pimenta e doure por 1 minuto a mais. Em um processador de alimentos, processe as cenouras para obter um purê. Adicione o purê à cebola, ao gengibre e doure por 1 minuto. Adicione o caldo de galinha e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até que a cenoura esteja bem cozida. Retire do fogo e sirva.