Sopa de Favas

Name: Sopa de Favas
Prep time: 75 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do fava, seca; 4 litros do água; 2 colheres de sopa do óleo de oliva; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do tomate, finamente picado; 2 copos do nopal, cortados em cubos ou tiras; 2 colheres de sopa do coentro fresco, picado; 2 colheres de sopa do sal; a gosto do nopal, cortados em tiras e curados, para acompanhar; a gosto do pimenta pasilla, frito cortado em anéis para acompanhar; a gosto do tortilhas de milho, em tiras fritas, para acompanhar; a gosto do tomate, cortado em cubos, para acompanhar

Melissa Veytia

Nós ensinamos como preparar uma sopa de favas. Uma receita vegana e muito fácil, que se adapta maravilhosamente ao seu estilo de vida. Aproveite as segundas-feiras sem carne com umas deliciosas favas.

A sopa de favas secas é uma opção muito saudável que é cozida com pimentas e se adiciona um pouco de nopales para não perder a cor amarela muito característica da sopa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-01-2018

Preparação

20 mins

55 mins

Baixa

Cozinhe as favas com água e um pouco de sal em uma panela de pressão por 30 minutos até que estejam macias. Reserve com todo o líquido. Aqueça uma panelinha em fogo médio com o óleo, frite a cebola, o alho, os tomates, adicione as favas com todo o caldo, os nopales, o coentro e tempere com sal a gosto, tampe a panela e cozinhe por mais 25 minutos, até que as favas se desfaçam e a sopa engrosse. Sirva a sopa em pratos fundos e decore com um pouco de nopales em conserva, pimenta pasilla frita, tiras de tortilla e tomate. Aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

14.2

kcal

0.71%

Carboidrato, por diferença

1.8

0.6%

Proteína

0.5

Lípidos totais (gordura)

0.7

1.08%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Você deve se certificar de que as favas estejam descascadas. O cozimento tão longo desta sopa faz com que se desfaçam e engrossem sozinhas. Pode ser acompanhada com tiras de pimenta pasilla frita e cubos de tomate fresco.

Sopa de Favas

Ingredientes

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Informação nutricional

Apresentação

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