Name: Sopa de Fideo Seco
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 gramas do macarrão médio; 3 colheres de sopa do óleo; 1 copo do tomate, moído e coado; 1 dente do alho; 150 gramas do queijo panela; 1/4 copos do cebola, moída; 1 lata - lata do pimenta chipotle marinada; 1 abacate; 3 copos do caldo de frango

Preparação

30 mins

Baixa

Colocar o óleo em uma panela e dourar o fideo, mexendo para que não queime. Quando estiver dourado, adicionar o tomate, cebola e alho; deixar fritar por alguns minutos e adicionar o caldo. Temperar com sal e ferver em fogo alto até que a massa esteja cozida e o caldo tenha evaporado. Deve ficar bem espesso e seco. O queijo cortamos em fatias finas. O abacate amassamos com um garfo e colocamos sal, reservar. Os chipotles batemos no liquidificador para que fique um molho espesso.

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