Name: Sopa de Lima de Yucatán
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 peitos de frango; 10 copos do água; 3 dentes do alho; 1/2 cebolas; 5 ramos do coentro fresco; 1/2 colheres de chá do cominho; 1 colher de sopa do sal; 1 ramo do pau de canela; 1 colher de chá do orégano; 1 cravo-da-índia; 1 colher de chá do óleo; 1/2 copos do cebola roxa, picada; 1/2 copos do pimento verde, picado; 2 copos do tomate, descascados e picados; 6 limões, 3 cortadas em rodelas e 3 cortadas ao meio; 1 abacate, em tirinhas; tortilhas, em tirinhas e fritas

Preparação

Baixa

Em uma panela grande, coloque os peitos de frango, água, alho, cebola, coentro e sal. Quando começar a ferver, tampe e cozinhe por 35 minutos em fogo baixo até que o frango esteja cozido. Coe o caldo e reserve. Em uma frigideira pequena, toste o cominho, canela, cravo e orégano, muito rapidamente e faça um pó com um processador de alimentos e adicione 1/2 xícara do caldo de frango e moa.

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