Name: Sopa de Malvas com Flor de Abóbora
Prep time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 abóboras; 3 tomates; 1/2 quilos do folha de malva; 30 flores de abobrinha; 1 cebola; 2 dentes do alho; a gosto do sal e pimenta; a gosto do óleo de oliva; a gosto do pimenta serrana; a gosto do epazote; 1 litro do caldo de frango; a gosto do queijo panela, ou ranchero

Preparação

Alta

Limpe as malvas conservando apenas as folhas, nada de talos. Enxágue sob o jato de água e depois desinfete por 10-15 minutos. Pique em tamanhos moderados; reserve. Limpe a flor de abóbora retirando os pistilos, sépalos e a fibra dos talos; lave-as e coloque-as para desinfetar em outro recipiente. Pique-as em tamanhos moderados e reserve.

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