Sopa de milho, chipotle e abóbora

Name: Sopa de milho, chipotle e abóbora
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 quilos do abóbora de castilla, retire sua carne e corte em cubos; 1 cebola, finamente picada; 4 copos do caldo de frango; 3 colheres de sopa do manteiga; 1 quilo do milho em grãos, fresco; 2 pimentas chipotles, picados; 1/2 copos do creme; 2 ramos do tomilho; a gosto do pimenta, a gosto

Deborah Dana

Esta deliciosa sopa é uma variação da tradicional crema de milho. A abóbora ideal para a receita é a abóbora laranja de outono.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-03-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e a abóbora e doure por 5 minutos. Adicione a farinha e misture bem. Pouco a pouco, adicione o caldo de galinha e misture. Adicione o milho, os chiles chipotle, o creme e o tomilho e continue cozinhando até ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.