Sopa de Nopales com Chile Guajillo

Name: Sopa de Nopales com Chile Guajillo
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 copos do nopal; suficiente do água; pitadas do sal; 1 colher de chá do bicarbonato; 2 tomates; 1/4 cebolas; 2 dentes do alho; 4 pimentas guajillos, hidratado; 5 copos do caldo de frango; 1 colher de sopa do óleo, de oliva; pitadas do sal; 1/2 colheres de chá do pimenta; 2 copos do cogumelo, fatiado; 1/3 copos do puré de tomate; 2 folhas do epazote

Jessica Alcántara

Adicione ao seu menu diário esta sopa de nopales com guajillo, é econômica, simples, baixa em calorias e com muito sabor, muito nutritiva e ideal para cuidar da sua família, pois tem um alto teor de fibra.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-11-2022

Preparação

25 mins

30 mins

Baixa

Em uma tábua e com a ajuda de uma faca, corte os nopales em tiras. Em uma panela com água fervente, cozinhe os nopales com sal e um pouco de bicarbonato de sódio. Em uma chapa, asse os tomates, a cebola e o alho. Bata no liquidificador junto com o guajillo previamente hidratado, o caldo de galinha, sal e pimenta. Em uma panelinha em fogo médio, aqueça o óleo, adicione os cogumelos, os nopales, o sal e a pimenta. Incorpore o purê de tomate e o caldo batido, deixe ferver e adicione o epazote, cozinhe por 20 minutos. Sirva e acompanhe com gotas de limão