Sopa de peixe (Cacciucco alla Livornese)

Name: Sopa de peixe (Cacciucco alla Livornese)
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gramas do solha; 500 gramas do robalo; 500 gramas do salmão; 500 gramas do peixe-vermelho; 500 gramas do tilápia; 5 dentes do alho; 1 pimento verde, cortado e sem sementes; 1 pimento vermelho, cortado e sem sementes; 5 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem; 1 1/2 quilos do tomate, maduro sem pele e picado; 1 garrafa do vinho branco seco; 3 colheres de chá do açúcar; 6 colheres de sopa do salsa de salsa; 1 pitada do açafrão

Marilyn Beyda

Sopa rica de sabor delicado. É feita com vários peixes e pode ser um excelente prato único.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-04-2011

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Preparação

40 mins

Metade

Limpa-se e lava-se os peixes. Corta-se em pedaços grandes. Em uma panela grande, doura-se o alho e os pimentões em azeite. Adiciona-se os tomates e cozinha-se até amolecer, depois adiciona-se o vinho branco, o açafrão, o açúcar, o sal e a pimenta e deixa-se cozinhar por meia hora em fogo lento. Adiciona-se o peixe e cozinha-se de 10 a 20 minutos, tomando cuidado para não endurecer.