Name: Sopa de Queijo com Batata
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do cebola, fatiada; 2 dentes do alho, finamente picado; 1 copo do tomate, cortado em cubos; 2 pimentas guajillos, cortado em tiras; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 1/2 copos do batata branca, pré-cozida, sem casca; 1 1/2 copos do queijo panela, cortado em cubos; 1/2 molhos do coentro; 1 pitada do orégano; 4 copos do caldo de legumes; 1 copo do leite

Preparação

45 mins

25 mins

Baixa

Despeje um pouco de óleo em uma panela para refogar a cebola e o alho, até que estejam ligeiramente dourados. Adicione o tomate, a pimenta guajillo, a batata pré-cozida, tempere e cozinhe por 5 minutos.

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